常忘東忘西? 5大補腦食物 讓你變聰明


隨著年紀增長,經常忘東忘西,不妨透過食療來提升記憶力及專注力。

(綜合報導)哈佛醫學院營養學家納多(Uma Naidoo)指出,自己每天必定會吃黑巧克力、莓果、薑黃、綠色蔬菜、發酵食品等5大類食物,來提升自己的記憶力及專注力。

黑巧克力

美國營養師阿姆斯壯(Lauren Armstrong)在美媒CNBC撰文指出,大腦主宰人類的思緒、記憶、專注力、動作、呼吸、心跳等所有事情,而特定食物能夠幫助大腦變得更強大、敏捷,甚至更聰明。

藍莓

關於如何透過飲食來提升自己的記憶力及注意力?哈佛醫學院教員、營養精神科醫生納多與阿姆斯壯對談時,透露自己每天必吃5大類食物。

綠色蔬菜

第一類是黑巧克力。納多說,黑巧克力富含抗氧化劑及「可可黃烷醇」(Cocoa flavanols),能夠幫助維持大腦細胞的健康,同時黑巧克力也含有纖維,能夠降低大腦發炎,預防認知能力下降。

根據英國瑞丁大學(University of Reading)於2020年公布的一項研究,食用黑巧克力的受試者,兩個小時後的語言記憶表現,比食用白巧克力的受試者更好。

研究人員推測,可能是黑巧克力的類黃酮成份較高,改善了受試者的認知功能。

納多建議,食用黑巧克力時,應該選用可可成份超過70%的巧克力,每周最多食用約45克。

第二類是莓果類。她說莓果類富含抗氧化劑、植物營養素、纖維、維生素及礦物質,這些營養素能夠幫助維持記憶力,纖維被腸道裡的微生物吸收後,能夠降低大腦發炎。

不同的莓果,功能也不同,例如草莓有豐富的類黃酮,能減緩認知功能下降;藍莓富含不同類型的類黃酮,能幫助預防氧化壓力;黑莓是抗氧化劑的重要來源 ,幫助維持大腦細胞的健康。

納多說,食用各種顏色的莓果能夠減輕焦慮症狀,並且有助於預防癡呆等神經退化性疾病,她每天會喝半杯至一杯的莓果汁。

第三類是薑黃。納多說,薑黃裡頭的薑黃素是增強腦力的關鍵,能夠抗發炎,有助於減輕焦慮、以及認知能力下降。

她說,她總是在薑黃裡摻入一些黑楜椒,因為黑楜椒裡的胡椒鹼能夠活化薑黃素,因此,結合兩者食用的方式更好,例如在飯裡面摻一些,或是製成俗稱黃金牛奶(Golden Milk)的薑黃拿鐵。

第4種是綠色蔬菜。納多說,綠色蔬菜是維持大腦健康飲食的重要成份,因為它們含有葉酸,葉酸是一種能夠維持神經發育及支撐神經傳導物質功能的維生素B,憂鬱症狀及認知老化等症狀,被認為和缺乏葉酸有關。

第5類是發酵食品。她說有一種說法叫作「腸腦連結」(gut -brain connection),也就是當吃進發酵食品促進腸道健康的同時,也改善了認知功能。她個人喜歡吃泡菜,另外她也推薦味噌、優格等食物。



劉靜

華人今日網改版啟事

發佈時間:2024-04-18
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