水果纖維第一名不是柳丁 冠軍顧腸胃還可排毒


水果可幫助肝臟代謝與腸道排出體內毒素。
(綜合報導)國內近來陷「蘇丹紅」的食安風暴,豬肉乾、零食都被發現被加入此致癌物,營養師李婉萍建議民眾這時候更該多吃水果,因水果含有豐富的酵素及纖維,可幫助肝臟與腸道來排毒,她並列出「15大水果纖維排行榜」,奪冠的是百香果,其次是芭樂與釋迦,百香果的纖維含量甚至是葡萄的26.5倍。


李婉萍在臉書粉專PO文指出,「蘇丹紅」屬於脂溶性毒物,吃多可能致癌,在脂溶性的代謝當中,需經肝臟的代謝與腸道的排淨,而幫助肝臟代謝就需要酵素的參與;腸道的排淨則需要纖維的參與。其中酵素與纖維都可以從水果中攝取得到。

李婉萍指出,如果發現自己不小心攝取到此類毒物,可以做的就是多食用高纖的水果,如此一來,裡頭的酵素及纖維,就可以幫助我們的肝臟及腸道將有毒物質代謝排出去。

李婉萍以每100克水果量,列出「15大水果纖維排行榜」,前5名依序為百香果(10顆、5.3克纖維)、芭樂(半顆、3.3公克纖維)、釋迦(3分之1顆、2.7克纖維)、奇異果(1顆、2.7克纖維)、柳丁(1顆、2克纖維)。

第6名至第10名依序為草莓(6顆、1.8克纖維)、小番茄(7.5顆1.7克纖維)、香蕉(1根、1.6克纖維)、蜜棗(1.5顆1.6克纖維)、橘子(3分之2顆、1.5克纖維)。

第11名至第15名依序為紅火龍果(4分之1顆、1.3克)、蘋果(3分之2顆、1.3克纖維)、柿子(2分之1顆、1.2克纖維)、蓮霧(1顆、0.8克纖維)、葡萄(16顆半、0.2顆纖維)。



劉靜

電話本

發佈時間:2024-02-25
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