嚼口香糖易放屁 關鍵在山梨醇



(綜合報導)放屁是人體的自然現象,但次數太頻繁或放錯時間,往往讓人尷尬萬分。美國加州大學戴維斯分校(University of California-Davis)的研究團隊發現,「山梨醇」是造成狂放屁的禍首之一,這種物質常見於薔薇科水果和口香糖(見圖)等代糖食品中,只要透過飲食就能改善情況。

《每日郵報》報導,山梨醇(sorbitol)是一種天然的植物甜味劑,主要存在於蘋果、杏桃、梨、棗、酪梨等水果,以及無糖口香糖、糖果和糕點中。由於人體吸收山梨醇的速度很慢,因此大量攝取會引發腸胃問題,如胃痛、脹氣和腹瀉。沒有消化的山梨醇經過小腸、進入結腸後,就會被細菌分解成脂肪酸和氣體,導致放屁頻率增加。

研究人員欲了解如何恢復腸道分解山梨醇的功能,以解決令人不悅的腸胃問題。他們利用老鼠做實驗,結果發現,給老鼠餵食一種名為「糞厭氧棒桿菌」(anaerostipes caccae)的益生菌,能有助產生丁酸鹽(butyrate),進而使分解山梨醇的腸道桿菌恢復到正常水平。

許多食物都能產生丁酸鹽,像是全穀物、豆類、水果、蔬菜、堅果和種子等高纖食物。

根據總部位於瑞士的腸胃病學組織Food Intolerance Diagnostics指出,大約35%至70%的成年人在攝取超過10公克山梨醇後,會出現放屁和脹氣現象。另有高達7成的腸激躁症(irritable bowel syndrome)患者會對少量山梨醇出現反應。

這項研究的資深作者、加州大學戴維斯分校醫學微生物和免疫學教授鮑姆勒(Andreas Baumler)表示:「我們的研究為診斷、預防和治療山梨醇不耐症提供了一個全新起點。」




劉靜

電話本

發佈時間:2024-02-20
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