（本報訊）在洛杉磯日落大道上，一家名為Azizam的伊朗餐廳吸引了不少食客的注意，這家餐廳由夫妻檔Cody Ma和Misha Sesar共同經營，展現了伊朗豐富的飲食文化和多元的民族特色，餐廳還多次上榜《洛杉磯時報》，值得關注。


Azizam在波斯語中意為「我的親愛的」，餐廳提供了一系列傳統的波斯菜肴，包括使用薑黃的波斯香飯、燉雞腿和自製泡菜。此外，還有芹菜燉菜和大麥豆湯，以及配上羊乳酪、奶油和自製果醬的藏紅花牛奶麵包（shirmal），這些菜品不僅味道豐富，而且深受顧客的喜愛。


餐廳亦推出一些特別的菜品，如Tabriz風格的kofteh，這是一種塞滿了核桃、杏脯、西梅和野生紅漿果的大肉丸，這道菜結合了店主家族的飲食傳統，融合了伊朗北部城市大不里士和阿塞拜疆的飲食文化。


經營者Cody Ma和Misha Sesar都有一半伊朗血統，這使得他們在烹飪上有著共同的語言和創造力，他們的合作開始於家庭廚房的簡單實踐，逐漸發展成為人們喜愛的餐廳。

Cody Ma的烹飪靈感來自於他的家庭背景。他在內布拉斯加長大，母親在當地經營一家波斯餐廳，每年夏天他從伊朗來的祖母都會教他做菜。這不僅是一種語言溝通的方式，也是文化傳承的橋樑。Ma和Sesar透過共同的背景——他們都有一半伊朗血統——建立了深厚的情感聯繫。

Azizam不僅提供美食，還致力於展示波斯菜的多樣性，他們希望顧客能夠體驗到不同於常見烤肉的波斯家常菜，並通過這些美食來感受文化的深度和溫度。這家餐廳成為了當地社區的一部分，吸引了各個年齡層的顧客，包括許多家庭帶著上一代人一起來品嘗家鄉的味道。

地址：2943 Sunset BlvdLos Angeles, CA 90026


網站：azizamla.com