（本報訊）Borekas Sephardic Pastries是位於洛杉磯Sherman Oaks市的一家著名烘焙店，因其獨特而美味的簡餐和甜點在社交媒體上爆紅，常常需要排隊才能一品其風味，《洛杉磯時報》還因此對其進行了報導，並點評稱這裡的糕點非常值得等待，喜愛烘焙的人可以去嚐一嚐。


Borekas Sephardic Pastries由來自以色列的夫婦Gal Ben-goya和Uzi Wizman共同經營，其中很多主打糕點的靈感源自他們在以色列的童年。例如大火的糕點bourekas，是一種有餡料的千層酥，店家稱其為以色列版的花生醬夾果醬三明治。夫婦倆使用酥油和filo面團代替人造黃油，讓糕點外皮酥脆，中間有嚼勁，有面包原本的香味，而酥油的香氣藏在每一層面皮中，口感十分豐富。


Bourekas提供四種不同的鹹味內餡可以選擇，也是源自夫婦倆的童年美食，包括用以色列鹹羊乳酪搭配菠菜口味、馬鈴薯黃油口味、松露蘑菇味，以及最受喜愛的za'atar中東比薩餅和奶酪味。輕輕咬一口，特殊製作的奶油狀奶酪從面包中爆出，帶來滿足感。


此外，店家還推出了甜味內餡的Bourekas，覆蓋糖粉的新鮮酥皮中夾著熱巧克力味布丁，配合酸奶蘸醬，非常好吃，深受亞洲顧客的喜愛。

營業時間為週日至週一上午9點至下午2點，週六歇業

地址：15030 Ventura Blvd Suite 25, Sherman Oaks, CA 91403