芝士松露開胃 一秒置身意大利


美味義大利麵

坐落在Melrose的意大利菜Osteria Mamma,是洛杉磯評價最高的意大利餐館之一,從主廚到服務生都是地道的意大利人,美味將人帶到充滿熱情的意大利街頭。
 
Osteria Mamma位於Melrose大道上一處不起眼的拐角處,低調的店面卻充滿溫馨,整個店面只有十多張桌子,由兩個意大利服務生服務,落座后先送上一籃麵包,搭配店裡新鮮製作的番茄香料醬汁,還沒點菜就讓人胃口大開。


純正意大利美食
 
前菜里最有名的是Crostini di Burrata,麵包片上攤上幾片prosciutto火腿,上面塗上厚厚的意大利芝士,最上面點綴一些松露(truffle),拿起一片松露香味四溢,咬一口prosciutto火腿的咸香滿嘴,成為麵包的絕佳搭配,也很快大開你的味蕾。
 

頗有情調的用餐環境
 
主菜主要分為義大利麵和匹薩,這裡的義大利麵種類非常齊全,從最細的Angel Hair到傳統的意大利筒面,再到裹了芝士餡的意大利方餃,應有盡有,每種義大利麵搭配不同的醬汁,包括番茄肉醬、香菜綠醬、芝士白醬等,還有意大利傳統的土豆餃,屬於意大利家庭的簡單味道,又不失豐富的層次感。
 

招牌美食之一烤魷魚腿
 
這裡的匹薩是薄薄的意大利式,招牌匹薩Lauriano用料簡單,麵餅塗上芝士加番茄醬汁,鋪上prosciutto火腿,撒上芝麻菜葉和ricotta芝士,味道不像美式匹薩那樣厚重,但各種食材味道互相激發,在嘴裡形成完美融合。
 
Osteria Mamma地址:5732 Melrose Ave, Los Angeles,CA 90004,(323)284-7060。


 
劉靜

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發佈時間:2022-01-07
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