北方海鮮大火快炒-祥園
北方海鮮大火快炒-祥園

走進「祥園」就感受到是一家具地方風味小吃的餐廳,其特點是集合了中國美食中的兩大菜系北京及山東料理的麵食為主,尤其是手拉麵最有名,配上拼盤、滑炒、油炸等菜餚見長,講究的是輕鬆的飲食文化,深獲老饕們的喜愛。

  「祥園」餐廳明亮的空間感及佈置格局,給人安逸舒適的用餐環境,的確是上班族及家人
用餐好地方,服務親切是另一享受。

  蕭老闆因為喜愛品嚐美食,在當地被譽為美食專家,後來乾脆自己設計、改良菜單,改行開了餐館,並親自下廚。他堅持營養及衛生是每道佳餚基本條件,新鮮更是崔老闆選擇食材的首要條件,數十道佳餚均由其精心設計,注重視覺 (色)、味覺 (香)、嗅覺 (味)俱全,形成兼容並蓄的餐飲文化。

    一般人的刻板印象中,中國北方菜大都以雞、鴨及肉類為主,豈不知北京及山東料理有很多海鮮料理,由於其素材與廣式等南方菜餚不盡相同,因而烹飪方式也不盡相同。「祥園」具有特色的菜餚還真不少,其特點是大火快炒、少油少鹽,讓忙碌的中的現代人吃出健康,每樣都會讓人吃了還想再吃。

  干烹雞,用特別選購的2磅左右的黃毛雞為主要食材,沒有一般肉雞的肥膩,且不裹粉以熱油澆淋至熟透再切塊,甜、酸、辣的口感分明,風味獨特。八寶菜,辣椒肉、干烹蝦等也是很有特色的菜,深獲老饕們的讚賞。

  「祥園」的麵條是手拉麵,麵條順爽QQ有彈性卻不硬,嚼勁及口感很棒,從炸醬麵、三鮮炒碼麵、什錦炒麵到三鮮溫滷麵及煎餃應有盡有,實在是很誘惑人的呢 !  (楊書傑報導)  

祥園 Hsiang Yuen
營業時間:午餐 11:00AM – 8:30PM (週二休息)
地址:12248 E. South Street, Artesia, CA 90701
電話:(562) 402-5931

 

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2019-05-24 星期五
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