Fountain Valley的日本烤肉店鶴橋Tsuruhashi，是洛杉磯烤肉店中肉質最好的餐廳之一，新鮮牛肉和牛舌遠近聞名，日本人都說堪比東京一流烤肉店的水平。

Tsuruhashi坐落在Fountain Valley，離爾灣很近，有不少華人和日本人光顧，店門很不起眼，店內面積不大，只有十張桌子，服務員都很熱情，會給第一次來的顧客推薦適合的菜品。

這裡最有名的是各種部位的牛肉，牛裡脊肉、小牛排、牛裙邊等新鮮肥美，烤起來油滋滋，烤到剛剛斷生就可以吃了，搭配兩種醬汁，帶出最原汁原味的牛肉味，小小一塊就讓人無比滿足。

這裡還有好幾種神戶牛肉（Kobe Beef），根據不同等級價錢也不同，另有很多種牛舌，優質牛舌、味增牛舌等選擇豐富，烤到外焦內嫩，吃起來飽滿多汁，讓喜歡牛舌的人一次嘗個夠。

除了牛肉，還有海鮮拼盤和其他豐富小菜，生牛肉是每桌必點的小菜，完全生吃的牛肉一點沒有腥味，相反入口很清爽，讓人不再懼怕「生肉」；日式冷麵融合了韓國風味，辣泡菜拌著勁道的麵條，加入肉片、黃瓜、豆芽甚至蘋果，清爽開胃；還有辣泡菜炒飯也很香，搭配烤肉吃很滿足。

這裡還出售清酒、紅酒等飲料，是烤肉的最佳搭配，喜歡吃烤肉的朋友要做好排隊的準備，因為店面不大，很可能早早就排起長隊，但吃過之後一定不會失望。

鶴橋Tsuruhashi地址： 18798 Brookhurst St，Fountain Valley, CA 92708，電話：(714) 593-8393。