6種堅果「召喚消防隊」 吃了身體大發炎像著火


攝取過多杏仁、腰果等堅果,反而可能促使身體發炎。

(綜合報導)吃堅果是補充優質油脂的好方法,不過,減重醫師蕭捷健提醒,諸如杏仁、腰果、南瓜仔、胡桃、開心果與芝麻等6 種堅果,吃太多身體不是在吸收營養,反而是像在召喚消防隊,可能促使身體發炎,而能幫助身體抗發炎的「超級堅果」,則是富含Omega-6的亞麻籽與奇亞籽。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出,有些堅果吃太多,可能是身體發炎的隱形兇手,例如杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1,幾乎不含Omega-3,吃可能讓身體「著火」、發炎;中醫師也常提到,堅果屬燥熱的性質,食用過多容易火氣大、口破口瘡,其實就是指吃太多會造成發炎的堅果了。

為什麼吃太多堅果會火氣大?蕭捷健指,Omega-6和Omega-3脂肪酸,這2種在身體裡就像是宇宙中的陰陽,要保持平衡。Omega-6能促進免疫反應,促進花生四烯酸的分泌,把身體的細菌清除掉。但是如果Omega-6太多了,就會像是開啟了身體的警報系統,引發慢性發炎。

蕭捷健指,Omega-3則是滅火英雄,可幫助人體調節發炎反應,深海魚和海藻,都含有不少Omega-3,攝取Omega-6和Omega-3 的黃金比例,建議是4:1,但現代人外食太多,多數人攝取Omega-6和Omega-3 的比例都落在16:1,甚至是32:1。

蕭捷健整理了吃太多容易使身體發炎的6種堅果如下,杏仁(Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1)、腰果(Omega-6:Omega-3比例 = 125:1)、南瓜籽(Omega-6:Omega-3比例 = 114:1)、胡桃(Omega-6:Omega-3比例 = 90:1)、開心果(Omega-6:Omega-3比例 = 52:1)、芝麻(Omega-6:Omega-3比例 = 57:1)。

被蕭捷健歸類為健康老實的堅果有3種,夏威夷果(Omega-6:Omega-3比例 = 6:1)、核桃(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1)、扁豆(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1)。而能抗發炎的超級堅果有2種,包括亞麻籽(Omega-6:Omega-3比例 = 1:4)、奇亞籽(Omega-6:Omega-3比例 = 1:3)。

蕭捷健指,堅果除富含好油脂,還富含纖維、礦物質等營養素,這些都是身體需要的好東西,選擇對的堅果,就像是選擇對的朋友,補對好油脂也有助於體態輕盈。



劉靜

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發佈時間:2024-05-19
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