《世界50佳餐廳》 台灣味Kato最值得關注


台裔主廚Jon Yao(左一)和生意夥伴們

台裔主廚曾獲最佳新人廚師獎


(記者徐資菀/洛杉磯報導)由台裔主廚掌舵的現代餐廳「Kato」不僅摘得米其林星,更被《世界50佳餐廳》表彰「最值得關注的餐廳」獎,在洛杉磯颳起了台灣美食的旋風,讓更多人品嘗到亞洲風味的美妙,也感受到亞洲文化的魅力。

一般提及「Omakase」,大家想到的都是日料,指的是廚師菜單,顧客用餐前並不知道自己會吃到什麼料理,而「Kato」這間台灣風味的餐廳也為大家呈現了不一樣的廚師菜單。

餐廳位於洛市中心The Row,台裔主廚Jon Yao 榮獲 2018 年美食與美酒最佳新人廚師獎,他在 YouTube 上的影片已獲得超過 1300 萬次觀看。

餐廳主打台灣與日式海鮮料理,除了親切的家鄉風味,例如台灣滷肉飯、紅燒牛肉麵之外,其他基本上都是鮮美的海產品,廚師帶著創意進行料理,菜單都在變換,每段時間去吃,都能享受到不一樣的美味。

不僅食物精緻味美,餐廳環境也是非常具有現代美感,極簡的設計風格,乾淨素雅的顏色,又像是一個藝術館。

Kato幾乎贏得了餐廳想要的所有讚譽,從《洛杉磯時報》101 家餐廳名單中的榜首,到令人垂涎的米其林星級餐廳,再到常年被 Eater 推薦的 38 家餐廳。

「美食也是一種文化,我們很高興能在洛杉磯獲得如此多的關注和支持,做出好的飲食,也是傳遞著一份美麗,歡迎大家來品嘗」。




劉靜

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發佈時間:2024-05-15
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