Mori Nozomi全新Omakase登場 主廚譜寫美味交響曲


新鮮的食材

(本報訊)洛城壽司餐廳「Mori Nozomi」於今年3月開設了Omakase櫃檯,旨在為洛杉磯的食客們提供最棒的壽司體驗。餐廳迎來了全新的Omakase搭配,並融入了日本茶道的優雅,為每一位顧客提供精緻的美味。

精緻的餐點

餐廳的魚來自日本,農產品來自聖塔莫尼卡農夫市集。

待研磨的芥末

主廚Mori使用來自日本宮城縣的野生藍鰭鮪魚和大閘蟹,來製做茶碗蒸,上面撒上北海道海膽、磨碎的芥末和碎金片(gold flakes)。

舒適的環境

來自神奈川的帶魚在炭上快速烤熟,並配上一卷高湯焯過的菠菜,一大片厚厚的鰤魚(buri)也放入高湯中,並配上磨碎的白蘿蔔和橙子,還有燻烤的新鮮蠶豆搭配小魷魚,味道鮮美。

春五台握壽司(kasugodai nigiri)是一道佳品,這是一塊光滑的小鯛魚,在一堆調味米飯上切成垂直的線條。

新鮮的芥末會被廚師細細研磨,再將塗有醬料的小魷魚整齊的串起來,在陶瓷桌面上烤,香甜的大閘蟹肉與一團米飯混合在一起,放入乾淨的貝殼中,上面點綴著豐富的北海道海帶片,每一口都是享受。

在每餐結束時主廚Mori都會準備一杯傳統的抹茶,並提供每人 55 美元的茶搭配。餐廳需提前預定。

地址11500 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064
電話 310-479-3939



劉靜

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發佈時間:2024-05-03
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