Azizam傳統香飯肉丸 滿滿異域情懷「親愛的 歡迎來到波斯」


餐品色香味俱全

(本報訊)在洛杉磯日落大道上,一家名為Azizam的伊朗餐廳吸引了不少食客的注意,這家餐廳由夫妻檔Cody Ma和Misha Sesar共同經營,展現了伊朗豐富的飲食文化和多元的民族特色,餐廳還多次上榜《洛杉磯時報》,值得關注。

美味飲品

Azizam在波斯語中意為「我的親愛的」,餐廳提供了一系列傳統的波斯菜肴,包括使用薑黃的波斯香飯、燉雞腿和自製泡菜。此外,還有芹菜燉菜和大麥豆湯,以及配上羊乳酪、奶油和自製果醬的藏紅花牛奶麵包(shirmal),這些菜品不僅味道豐富,而且深受顧客的喜愛。

波斯風味甜品

餐廳亦推出一些特別的菜品,如Tabriz風格的kofteh,這是一種塞滿了核桃、杏脯、西梅和野生紅漿果的大肉丸,這道菜結合了店主家族的飲食傳統,融合了伊朗北部城市大不里士和阿塞拜疆的飲食文化。

經營者Misha Sesar

經營者Cody Ma和Misha Sesar都有一半伊朗血統,這使得他們在烹飪上有著共同的語言和創造力,他們的合作開始於家庭廚房的簡單實踐,逐漸發展成為人們喜愛的餐廳。

Cody Ma的烹飪靈感來自於他的家庭背景。他在內布拉斯加長大,母親在當地經營一家波斯餐廳,每年夏天他從伊朗來的祖母都會教他做菜。這不僅是一種語言溝通的方式,也是文化傳承的橋樑。Ma和Sesar透過共同的背景——他們都有一半伊朗血統——建立了深厚的情感聯繫。

Azizam不僅提供美食,還致力於展示波斯菜的多樣性,他們希望顧客能夠體驗到不同於常見烤肉的波斯家常菜,並通過這些美食來感受文化的深度和溫度。這家餐廳成為了當地社區的一部分,吸引了各個年齡層的顧客,包括許多家庭帶著上一代人一起來品嘗家鄉的味道。

地址:2943 Sunset BlvdLos Angeles, CA 90026


網站:azizamla.com



劉靜

華人今日網改版啟事

發佈時間:2024-04-23
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