唐人街美食瑰寶「雙鳳餅家」 傳承86年好味道



(本報訊)洛杉磯的唐人街歷來是文化和美食的交匯點,其中最具代表性的地標之一便是雙鳳餅家(Phoenix Bakery),這家店自1938年由中國移民創立以來經營已超過86年之久,糕點店以其獨特的中式糕點和對家庭傳統的承諾,贏得了幾代人的喜愛。


雙鳳餅家不僅是唐人街的美食瑰寶,更是洛杉磯歷史的一部分。這家糕點店以其傳統的杏仁餅乾和蝴蝶酥等中式糕點聞名遐邇。尤其是在1960年代推出的新鮮草莓鮮奶油蛋糕,更是成為了店內的明星產品,吸引了無數顧客的光臨。


每次走進雙鳳餅家,你都可能會遇到至少一位陳(Chan)家的成員,他們是這家店的靈魂人物。糕點店的現任執行長、創辦人之女凱思琳·陳(Kathryn Chan)表示:「我們與許多其他文化有很多共同點,其中之一就是家庭是第一位的,這是最重要的事情。」這句話道出了雙鳳餅家成功的秘密——家庭傳統和共同努力。


雙鳳餅家的食譜和傳統代代相傳,如今由家族成員友倫陳(Youlen Chan)等人負責生產。他們的糕點不僅保持了傳統的味道,更融入了現代的創新元素。財務副總裁凱利陳(Kelly Chan)回憶起兒時打包幸運餅乾的時光,這些回憶讓人感受到這家店濃厚的家庭氛圍和歷史積澱。她說:「我姐姐和我過去常常來這裡打包幸運餅乾,當時我們大概是3歲或4歲。」

陳氏家族的奉獻精神培養了一個忠誠的客戶群,有些家族四代都來這裡。凱瑟琳分享道:「我很高興我們有這麼忠實的客戶群,四代都來這裡。我們每天都能聽到這樣的話:『我的祖母帶我來過這裡,我的母親帶我來過這裡,現在我帶我的孩子來這裡。』」這種代代相傳的顧客情誼,見證了雙鳳餅家在洛杉磯社區中的重要地位。

值得一提的是,雙鳳餅家的標誌也有一段獨特的歷史,是由華特迪士尼聘請的第一位亞洲藝術家設計的,這無疑為這家糕點店增添了更多的文化價值和歷史意義。在很多洛杉磯人眼中,這家糕點店也是亞裔美國人和太平洋島民(AANHPI)社區文化貢獻和堅韌精神的典範。凱瑟琳說:「這是我們引以為豪的事情,我們覺得我們是洛杉磯歷史的一部分。」

無論你是老顧客還是新訪客,雙鳳餅家都將以其無與倫比的美味和溫暖的人情味,帶給你一段難忘的美食之旅。下一次走進唐人街,不妨停下腳步,走進這家歷史悠久的糕點店,品味一口歷史與傳統的甜蜜。

餐廳地址:969 N Broadway, Los Angeles, CA 90012



劉靜

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發佈時間:2024-05-29
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