（綜合報導）近日，淄博燒烤再次掀起熱潮。 不少去年「五一」假期缺席淄博之行的消費者，如今又紛紛將「進淄復烤」提上日程，這也讓以地方美食助力城市發展的熱潮再度升溫。

自去年以來，淄博燒烤便以其獨特的魅力吸引了大量消費者前來品嘗。 近日，燒烤小哥「黑炭臉」表情包在社交平臺迅速走紅，兩家燒烤店更是因生意火爆而互送客源登上微博熱搜。 有網友表示，淄博燒烤又火了，“進淄趕烤”如今也變成了“進淄復烤”。

隨著淄博燒烤知名度不斷提升，越來越多的商家開始加入到這一行業中來。 企查查數據顯示，去年，淄博新成立的燒烤企業數量高達737家，同比增長29.53%。 記者注意到，商家紛紛入局加速了市場競爭，但這反而成為激發店鋪不斷提升自身品質和服務水平的動力。

記者瞭解到，為了給消費者提供特色美食和優質服務，店家在食材挑選、烹飪技藝、用餐環境以及服務品質等方面下足了功夫。 同時，店家還積極更新功能表，推出更多菜品，滿足消費者的多元化需求。

在山東省淄博，淄味小串·博山小串燒烤店憑藉獨特風味和熱情服務受到了不少消費者的喜愛。 從進貨、切肉、串肉到烤制，老闆親自把關每一個環節，並及時更新功能表。 值得注意的是，上菜時，老闆還會熱情地向消費者介紹各種肉的品類和烤制技巧，為消費者帶來更好的用餐體驗。

此外，牧羊村燒烤店也在服務方面表現出色。 他們引入了掃碼點餐系統，大大縮短了消費者的等菜時間，提高了用餐效率。 同時，商家針對去年消費者提出的服務不到位等問題進行了改進，增加了服務人員的配備，以不斷提升用餐體驗和服務品質。

隨著流量經濟的興起，淄博正以其獨特文化魅力，吸引著越來越多的遊客前來探訪。 相關數據顯示，清明節假期期間，淄博站、淄博北站、順和客運淄博汽車總站累計發送旅客超過19.16萬人次，旅遊熱度漲幅同比超過200%，城市旅遊消費增長勢頭強勁。

作為淄博燒烤的代表之一，位於張店區的一家燒烤店近期備受關注。 該店負責人房鑫在接受媒體採訪時表示，「大部分遊客不再像去年，吃頓燒烤就走。 吃飯之餘，他們更想瞭解淄博本地歷史人文和風土人情。 “這一轉變不僅體現了遊客對深度旅遊的追求，也反映出淄博燒烤文化的獨特魅力。

“今年清明假期，我和朋友專程前往淄博品嘗燒烤。 那裡的燒烤特色鮮明，一邊烤一邊吃，小餅裡夾上烤肉，再搭配醬料和小蔥，味道還不錯。 “一位小紅書網友分享道，”除了吃燒烤，我們還逛了景點，使我對這座城市也有了更深刻的瞭解。 ”

由此不難看出，淄博燒烤作為地方文化的象徵，不僅吸引了大量消費者，也為淄博的餐飲、文旅等相關產業帶來了經濟效益和發展空間。

中國海洋大學管理學院副教授蔡禮彬等人認為，文化服務的吸引力和獨特性常常是網紅城市引領公眾關注和到訪的關鍵因素，同時也構成了社會媒體病毒式傳播的核心驅動力。 未來需要進一步優化和提升旅遊文化服務，更好地滿足遊客的精神需求，提高旅遊滿意度，從而推動網紅城市的旅遊產業發展。

“淄博燒烤獨特的烹飪手法、豐富的口味和優質的食材，受到了廣大消費者的青睞。 同時，政府和相關部門的推廣和支援為淄博燒烤的火爆注入強大動力。 此外，抖音、快手等社交媒體的廣泛傳播也助推淄博燒烤及城市再度翻紅。 “知名戰略定位專家詹軍豪在接受本報記者採訪時表示。

然而，在流量經濟浪潮下，淄博燒烤的再度翻紅也可能催生出一些問題，比如商家盲目入行，追求快速盈利等。 “這些問題可能會導致市場混亂，甚至影響整個行業的健康發展。 “環球旅遊專家杜山川在接受本報記者採訪時說道，為了解決上述問題，政府應加強監管，規範市場秩序，同時引導消費者理性消費，避免盲目跟風。 此外，商家也應注重品質和服務，樹立良好的企業形象，以贏得消費者的信任和支援。

值得注意的是，互聯網傳播是一把「雙刃劍」：既能夠迅速傳遞資訊，擴大影響力，成為「爆點」;也可能因為資訊不準確或者處理不當而引發負面影響。 中國城市發展研究院·農文旅產業振興研究院常務副院長袁帥認為，商家應理性看待短期“走紅”，更應積極探索如何實現“長紅”，要讓美食的“走紅”成就發展的“長紅”。 未來，相關部門及產業需不斷挖掘美食文化元素，增強文化底蘊，提升城市形象及創造情緒價值的能力，推動城市經濟的可持續發展。