（本報訊）洛杉磯市中心美式餐廳「Joyce」，聞名於來自南卡羅納州的一種調味豐富的主食Perloo，也被稱為抓飯，由米和其他穀物烹飪而成，加以各式調味料和小菜、堅果等，口感豐富，營養健康。


人們在洛杉磯的餐廳菜單上很少看到Perloo，這也是餐廳主廚兼老闆Sammy Monsour開創這家餐廳的原因。


「Joyce」成立於去年八月，位於洛杉磯市中心，Sammy圍繞著海鮮對這道佳餚進行了全新的詮釋。


食客們不妨以貝類拼盤開始晚餐，或者選擇小盤椰奶燉羽衣甘藍，以及特色小龍蝦和錐形炸鯰魚調味的酥脆油炸玉米餅開始豐富的一餐。

Perloo選用的是埃迪斯托島（Edisto Island）種植的一種具有堅果味的長粒米，在龍蝦高湯和番茄湯中與洋蔥、大蒜、青椒和其他香料一起燉煮。

虎蝦在煮熟的穀物中散發香味，大塊的煙燻西班牙香腸和去殼的牡蠣散落在表面，粘稠度正好的米粒，十分可口。

餐廳坐落在寬闊的街區上，周圍的街道充滿活力，人行道上人來人往，車水馬龍，當您走進餐廳時，就會感受到一種平靜的舒適感，粉藍色的牆壁與長椅顏色相匹配，柳條吊燈投射出暖橘色的光，營造出優雅的氛圍。

地址770 S Grand Ave A, Los Angeles, CA 90017

電話 213-395-0202