（綜合報導）自然醫學期刊（Nature Medicine）日前刊登的一項研究指出，一種廣泛使用的天然代糖「赤蘚醇」（erythritol，見圖），與血栓、中風、心臟病發作有關，且風險不低。

《CNN》報導，若血液中赤蘚醇的濃度偏高時，有糖尿病及心臟病因子的人群，發病的可能性會增加一倍，克利夫蘭診所勒納研究所（Cleveland Clinic Lerner Research Institute）心血管診斷和預防中心主任海森（Stanley Hazen）表示，「風險程度並不低」。

血小板易凝結成塊

史丹利指出，比較血液中赤蘚醇含量前25％高和後25％低，前者心臟病發作和中風的風險高出約2倍。論文中介紹的其他實驗和動物實驗發現，這是因為赤蘚醇似乎會導致血小板更容易凝結，結塊脫落後就會移動到心臟，引發心臟病發作，移動到大腦則會引發中風，不過這還需要進一步的研究才能確認。

未參與實驗的丹佛醫院國家猶太健康中心（National Jewish Health）心血管預防和健康主任弗里曼（Andrew Freeman）表示，「使用赤蘚醇似乎有血栓風險」，「顯然，還需要進行更多研究，但出於謹慎考量，目前限制飲食中的赤蘚醇可能是有意義的。」

產業協會「卡路里控制委員會」（Calorie Control Council）執行董事藍金（Robert Rankin）表示，「這項研究的結果與數十年的科學研究相反，以往的研究表明赤蘚醇等低熱量甜味劑是安全的，全球監管機構允許在食品和飲料方面使用這些甜味劑就是證明。」歐洲的代糖生廠商則不予置評，稱他們尚未審查該研究。

墨爾本皇家理工大學（RMIT University）化學教授瓊斯指出，這項研究僅表明相關性，而非因果關係，「正如作者自己所提到的，他們發現赤蘚醇與血栓風險存在關聯，沒有證明這種關聯存在的確切證明。」