墨式菜肴+美式酒吧 Border Grill混血新風味


墨西哥玉米餅

(本報訊)名廚Mary Sue Milliken和Susan Feniger開設的墨西哥餐廳Border Grill,是聖塔莫尼卡海邊最有名的墨西哥菜,連續多年被美食雜誌評為洛杉磯最佳餐館之一。Mary和Susan將原汁原味的墨西哥菜肴和美式酒吧風格融合起來,創造出全新的復合式墨西哥菜。

墨西哥綠醬

上世紀80年代,法式大廚出身的Mary和Susan對墨西哥菜產生興趣,便駕車一路向南,在美國和墨西哥邊境展開一場美食之旅。汲取了墨西哥美食精華歸來,兩人於1985年在洛杉磯開設了墨西哥餐館Border Grill,五年後搬到聖塔莫尼卡海邊,並融入了美式酒吧風格。

墨西哥腌海鮮

Border Grill店內充滿墨西哥亡靈節飾品和墨西哥女畫家弗媢F的畫像,餐廳的正中間的吧臺人聲鼎沸,營造出熱情的南美風格,連這堛瑰\具也充滿墨西哥彩繪風格。

美味甜點

簡單的開胃小菜是炸玉米片配沙沙醬、牛油果醬以及黑豆泥,招牌主菜都是新式墨西哥風味,例如新鮮烘培的餅乾搭配牛油果醬和綠芥末菜,塔可餅堨[入了甜菜根和芝麻,芭蕉葉包裹紅燒尤卡坦豬肉,玉米餅鋪上烤辣雞肉,甘藍沙拉配上大蒜切片,每道菜都極富有創意且非常美味,連不愛吃墨西哥菜的顧客也贊口不絕。

由於坐落在海邊,這媮棷ㄗ悃怔和海鮮,例如別家墨西哥餐館不容易吃到的韋拉克魯斯式炸魚,以及加入牛油果和甜菜根的拌海鮮等;這媮晹鳥它霅籉#遙隊排,充滿濃郁的辣椒和大蒜香味,配上紫色秘魯土豆泥,讓人感嘆主廚的用心和創新。

Border Grill地址:1445 4th St, Santa Monica, CA 90401

電話:310-451-1655


劉靜

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發佈時間:2022-12-02
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