酥皮焗牛柳火候盲測 港灣美食坊 大廚真功夫

 
港灣美食坊餐廳内部乾淨明亮

羅蘭崗新開幕的「港灣美食坊」推出各種港式西餐,粥粉麵飯及新式粵菜並特設燒烤BBQ及各式游水海鮮,新鮮刺身等,開幕就受到各界歡迎,尤其最近節曰,生意興隆。

最出色的是「港灣特色酥皮焗牛柳」

提供早餐至晚餐的港式西餐,最棒的是有茶餐廳必備的港式波蘿包。波蘿麵包烤得酥香在中間夾上一塊冰奶油,咬下的瞬間冷熱交融的口感,呈現出外熱內冰的特殊滋味,口感特殊,撘配港式奶茶,絕對滿足對香港的念想。

焗菠菜龍利飯

港灣美食坊有各式扒類,可選黑椒汁、蒜蓉汁、磨菇汁、洋蔥汁。奉送白飯或意粉或薯條。種類繁多有香煎龍利魚扒、吉利雞排、吉利豬排、德國鹹豬手、韓式牛仔骨、越式香茅豬扒拌雙蛋、港灣什扒(雞,牛,豬及腸仔)、港灣特色酥皮焗牛柳、香濃牛骨扒、香煎牛柳等。

茶餐廳必備的港式波蘿包

最出色的是「港灣特色酥皮焗牛柳」,類似威靈頓牛排,制作特點是阻隔肉汁和酥皮,操作不當就會使酥皮吸了肉汁變軟而粘在牛排上,火候上也觀察不到牛排的生熟度,過生不嫩,過老更是失敗,所以火候的控制完全取決于經驗,这是一道英國菜。



話說當年英國威靈頓公爵的廚師為了慶祝威靈頓公爵打勝仗,將其喜愛的食材全部放在一起設計出來的料理,沒想到卻大受好評,流傳至今,成為一道名菜。港灣美食坊師傅手藝一流,讓這道菜成為該店的特色之一。

港灣美食坊,不能錯過的美味還有各種焗飯和意粉,焗飯顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋的一種食物,是芝士與米飯的完美結合,較適合年輕羣體,與披薩、意麪並列為西餐三大經典系列。港灣美食坊推出包括焗肉醬意粉、焗白汁雜菜飯或意粉、焗菠菜龍利飯或意粉、焗蘑菇龍利飯或意粉、焗白汁火腿雞絲飯或意粉、焗茄汁豬扒飯或意粉。運用不同食材焗出濃香芝士與米飯或意粉等,深受喜愛芝士口味的朋友歡迎。(Sandy Wang 報導)


港湾美食坊 KW CAFE
營業時間:一週七天9am-9pm
地址:地址 19101 Colima Rd., Rowland Ht’s, CA 91748
電話: 626-820-9318




劉靜

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發佈時間:2022-11-27
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