（台北二十六日電）以「85ºC」咖啡、蛋糕、烘焙專賣店聞名的美食-KY（2723）昨日舉行法說會。美食-KY表示，美國市場將成為集團新的成長引擎，隨著疫情趨緩，美國「85ºC」將加速展店；中國和台灣市場的「85ºC」則陸續轉換為新型態店，調整步伐，打造美食-KY下一個黃金十年。

美食-KY目前在全球共開出1091家「85ºC」，包括台灣445家、中國562家、美國67家、澳洲11家、香港6家，過去3年受全球疫情衝擊，「85ºC」總店數停滯，2017年全球破1000店大關後，5年來淨增不到百店。

美食-KY前三季合併營收143.75億元、年減3.1％，創8年來同期新低；前3季營業利益5.25億元，年減52.03％、業外收益約2908萬元，年減81.79％，稅後淨利3.55億元、年減61.23％，同樣創下8年來低點，每股稅後盈餘1.97元，創歷史同期新低。

美國85ºC營收比重成長

根據美食-KY財報，過去被視為集團金雞母的中國「85ºC」，2014年時占集團營收比重高達72%，今年前3季已縮水至53%；美國「85ºC」營收比重則由2014年的11%成長至前3季的31%；台灣市場營收比重則由2011年的32%縮減至前3季的16%。

美食-KY表示，儘管總體經濟趨緩，第3季兩岸市場的營收仍較前一季回升近3成，強勢成長的美國市場，第3季更跨越高基期挑戰、貢獻營收超過15億元，年增17%，帶動美食-KY第3季擺脫前一季中國封控的衝擊，獲利已由虧轉盈。

該公司並指出，美國「85ºC」隨著疫情趨緩，目前門市來客數續增、客單價維持高檔，帶動既有店營收較疫情前的2019年同期成長逾2成。美食-KY在2017年曾喊出，美國85ºC每年將以淨增15-20家門市的速度展店，在5年內達到150家目標。

如今店數達成率不到5成，加上中國餐飲業受到疫情重創，美國市場將成為美食-KY重要的戰略市場，將加速拓點，預期美國和中國85ºC的營收比重將愈拉愈近。