（記者榮欣/洛杉磯報導）洛杉磯一年一度國際玉米粽子節（Indio International Tamale Festival)將於12月1日開始連續舉辦4天，目前該活動已開始對外售票，感興趣的民眾建議提前訂票參加。


每年秋天舉行的洛杉磯國際玉米粽子節(Indio International Tamale Festival)是南加州十大美食節之一，今年已經是洛杉磯第30屆舉辦該活動，同時也是世界上最大的玉米粽子節之一，數十家供應商帶來令人垂涎的墨西哥玉米粽子。


製作玉米粽子是一個很要功夫的過程，首先光玉米粉就非常講究，玉米必須精心磨碎，然後揉成麵團，不能太稠，也不能太膩，當然不能太稀，接著加入各式各樣的餡，從火雞、素菜到海鮮，幾乎什麼都可以，有些人喜歡加入墨西哥香料提味，也有些人喜歡放南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等 。


麵團將餡包好後，再用蕉葉或者玉米殼將其裹上，最後放入鍋裡蒸熟就可準備享受了，當剝開外蕉葉後，會聞到一股清新的蕉葉和玉米的香味。

活動上民眾不僅可嚐到傳統的豬肉和雞肉餡，有時還有菠菜羊奶酪或海鮮甚至仙人掌餡等創新口味，現場有遊樂設施，及其他美味墨西哥美食和甜點，豐富多樣的娛樂表演如傳統墨西哥民俗舞蹈，如果你夠餓又夠膽，還可參加吃玉米粽子大賽，吃的過癮。

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