全村搗年糕 台東永安村飄濃濃年節味


台東縣鹿野鄉永安村27日散發著濃濃香蕉油味,村民們賣力搗年糕,年節氣氛濃厚。

(台東報導)「這味道好香喔」台東縣鹿野鄉永安村昨天散發著濃濃的香蕉油味道,村民賣力著搗年糕,春節的腳步已經近了。

「加油,加油」眾人拿著大木鏟不斷攪拌大鍋中米漿,趁熱未成型趕緊倒入小鍋內,製成香甜可口的年糕,一旁的遊客拍手叫好。永安村不分老幼,秉持農村傳統,連續20年在農曆年前相約一起磨米漿、搗年糕,成為全台東最有年味的村落。

忙著剝糯米塊下鍋的陳姓阿嬤說,村民2天前就將糯米分40桶浸泡,再將泡好的圓糯米磨成米漿,用木條壓1天1夜,水分釋出後成塊狀,切成小塊放入大鍋,與糖漿及香蕉油一同熬煮半小時,再以人工方式搗年糕。

活動吸引遊客,許多外地來的小朋友直呼「這是第1次看到,好神奇,香蕉油的味道好香」。

郭姓阿嬤說,早期農村過年前大家還是很忙,或是年輕人到外面工作,因此都是鄰居在過年前選一天集中搗年糕,大家互相幫忙,有人升火,有人搗年糕,小朋友則在一旁觀看,散發著濃濃的年味。

每年負責籌畫搗年糕活動的廖中勳表示,永安村搗年糕活動今年邁入20年,希望能薪傳農村傳統文化,讓傳統年味繼續飄香。而今年如同往年一樣,採取事先預訂方式,社區將製作出600多份年糕,村內超過一半居民每年早已預購。



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發佈時間:2022-01-28
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