深井海味大盆菜

 

(本報訊)蒙市知名港式燒臘店「深井燒臘美食坊」在農曆新年來臨之際，特別推出「深井海味大盆菜」、「發財大元蹄」和「手碌化皮乳豬」，現已開始接受預訂。

 

發財大元蹄

 

「深井燒臘美食坊」同往年一樣，今年也為大家設計了多道好彩頭的佳餚，既美味又吉祥，為大家的春節家宴增光添彩。其中這兩道菜─「新年海味大盆菜」和「發財大元蹄」值得推薦。

 

「盆菜」顧名思義就是用一個大大的盆子，將食物混放在一起，融匯出一種特有滋味。深井的「新年海味大盆菜」非常有特色，盆菜裡可薈萃有百菜百味，採用頂級鮑魚、發財蠔豉、冬菇、海參、花膠、髮菜、江瑤柱、白切雞、鮮蝦，青菜等豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快。「深井燒臘美食坊」現已接受訂購新年盤菜，齊齊整整食盆菜有 $138(5人份量)及 $288(12人份量)兩種選擇。

 

手碌化皮乳豬

 

紅燒元蹄相信大家一定不會陌生。元蹄，即豬蹄膀，以後蹄為佳，因為後蹄比前蹄有更充盈的脂肪，肉質亦相對較嫩，熱騰騰上桌，圓渾豐腴的形態透著喜氣，是滿桌菜餚中視線的焦點，有特殊的親和力。所以團圓菜式中，元蹄必不可少。元蹄是工夫菜，煮得好不難，難在對火候的掌控，韌了固然不好，皮嫩爛了就全無嚼勁，亦屬敗筆，酥而不爛方為上品。「深井燒臘美食坊」的「發財大元蹄」燜得又腍又入味，濃油赤醬、皮顫肉酥，回味無窮，團團圓圓食元蹄$18.99。

 

蒜蓉粉絲蒸澳洲龍蝦

 

另外，「深井燒臘美食坊」也同時推出「蒜蓉粉絲蒸澳洲龍蝦」2.5LB，原價$ 95，現在新年特價$ 58.99/份；「法式焗澳洲龍蝦」送兩面黃底，2.5LB，原價$ 95，現在新年特價$ 58.99/份。其他還有鮑魚燒鴨$52.99/ 鮑魚片皮鴨$62.99；以及冬令進補「羊腩煲」，外賣(裝)開火即食。

 

「深井燒臘美食坊」每天早上十時至晚上九時，全天候供應特價午餐，買四送一，有百餘款的菜色供您選擇，而且免費配送白飯；以及下午三時至五時，買三送一的下午茶，讓您吃到飽。

 

「深井燒臘美食坊」也可以為顧客量身定做聚會食餐和外賣快食，歡迎各種生日、家庭派對、公司會議、同學聚餐、年終尾牙等內用、外燴服務。

 

「深井燒臘美食坊」地址位於634 W. Garvey Ave. Monterey Park, CA 9175 ，電話 626-289-4858 626-570-9678，年中無休，每日營業時間為上午十時至晚上九時，外賣部早上八時開始。 (Frank Du報導)