成都老鄉私房推薦 Pepper Pot麻辣夠味


回鍋肉

川菜裡面各流派,成都菜在是比較講究有傳統的,來到「成都記憶Pepper Pot」川菜館,可以感覺到老成都正宗的味道,麻辣鮮香,量足實惠,讓人贊不絕口。
 
這是一家菜式地道,硬菜很多,而且幾乎每一道都是獨具特色的四川口味,特別下飯,並且價格公道,許多成都老鄉認為是藏寶之地。老闆是四川成都人,菜都是傳統成都做法,制作正宗的四川味道。取名「成都記憶」就是想用這些老味道喚起成都人兒時的回憶。
 

魚香茄子
 
重點推薦店裡的菜餚有魚香茄子、回鍋肉、毛血旺、成都宮保雞丁、香辣乾鍋等等,分量很足,味道也非常夠味。
 
魚香茄子,口感綿軟,入口即化,魚香四溢,鮮香入味,茄子中吸入了滿滿的醬汁,吃的每一口都流連忘返,滿口的茄香配上米飯真的絕了,也是滿滿的家常風味。
 
成都宮保雞丁
 
回鍋肉能夠滿足肉食動物對脂肪香氣的渴望,又有香大蔥的清新解除油膩。肥瘦相間,恰到好處,肉片切得整齊,紋理漂亮,不老不柴,絲絲入味,完全不膩,入口柔軟綿融,香辣跟著熱意在齒間蔓延,是很值得上桌的葷菜。
 
毛血旺,用的是新鮮鴨血,和豬血完全不同的口感。搭配研磨成粉的麻香花椒,激發出食材和配菜最過癮的滋味。鴨血香辣嫩滑,毛肚脆而不硬,沾滿湯汁,配菜還有有午餐肉和蔬菜,香辣鹹適中,吃起來很過癮。每一口都是鮮香麻辣,簡直要幸福得冒泡。
 
成都宮保雞丁這一道中國菜早已名揚海外,成為最出名的中國菜之一。以雞肉為主料,通過大火滑鍋的烹炒方法,讓雞肉在短時間內迅速由生轉熟,並且及時出鍋,保留了雞肉的嫩滑口感,再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黃瓜粒,讓這道菜同時具有了滑、爽、脆三種口感。
 

火爆牛百葉
 
特色香辣乾鍋系列有:乾淨美味的乾鍋肥腸、鮮嫩多汁的乾鍋牛肉、營養豐富的乾鍋蝦、嫩滑的乾鍋魚片、又香又緊實的乾鍋雞和爽口好吃的乾鍋時蔬,辣辣的,吃上一口滿嘴留香,能吃兩大碗米飯。  
 
店裡老闆和服務員都很有禮貌、熱情和友好。歡迎大家來品嘗美味。
 
 
「成都記憶Pepper Pot」有開放堂吃,也有在各大外賣平台做外賣,有熊貓外賣和飯糰外賣,不想出街的人可以在訂餐平台搜索成都記憶。
 
「成都記憶Pepper Pot」
 
 
電話:626-455-0930
 
地址:10053 Valley Blvd, El Monte, CA 91731
 
營業時間:周二至週日 上午11點至下午7點45分,週一休息
 
劉靜

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發佈時間:2021-12-28
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