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回鍋肉
川菜裡面各流派，成都菜在是比較講究有傳統的，來到「成都記憶Pepper Pot」川菜館，可以感覺到老成都正宗的味道，麻辣鮮香，量足實惠，讓人贊不絕口。
這是一家菜式地道，硬菜很多，而且幾乎每一道都是獨具特色的四川口味，特別下飯，並且價格公道，許多成都老鄉認為是藏寶之地。老闆是四川成都人，菜都是傳統成都做法，制作正宗的四川味道。取名「成都記憶」就是想用這些老味道喚起成都人兒時的回憶。
魚香茄子
重點推薦店裡的菜餚有魚香茄子、回鍋肉、毛血旺、成都宮保雞丁、香辣乾鍋等等，分量很足，味道也非常夠味。
魚香茄子，口感綿軟，入口即化，魚香四溢，鮮香入味，茄子中吸入了滿滿的醬汁，吃的每一口都流連忘返，滿口的茄香配上米飯真的絕了，也是滿滿的家常風味。
成都宮保雞丁
回鍋肉能夠滿足肉食動物對脂肪香氣的渴望，又有香大蔥的清新解除油膩。肥瘦相間，恰到好處，肉片切得整齊，紋理漂亮，不老不柴，絲絲入味，完全不膩，入口柔軟綿融，香辣跟著熱意在齒間蔓延，是很值得上桌的葷菜。
毛血旺，用的是新鮮鴨血，和豬血完全不同的口感。搭配研磨成粉的麻香花椒，激發出食材和配菜最過癮的滋味。鴨血香辣嫩滑，毛肚脆而不硬，沾滿湯汁，配菜還有有午餐肉和蔬菜，香辣鹹適中，吃起來很過癮。每一口都是鮮香麻辣，簡直要幸福得冒泡。
成都宮保雞丁這一道中國菜早已名揚海外，成為最出名的中國菜之一。以雞肉為主料，通過大火滑鍋的烹炒方法，讓雞肉在短時間內迅速由生轉熟，並且及時出鍋，保留了雞肉的嫩滑口感，再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黃瓜粒，讓這道菜同時具有了滑、爽、脆三種口感。
火爆牛百葉
特色香辣乾鍋系列有：乾淨美味的乾鍋肥腸、鮮嫩多汁的乾鍋牛肉、營養豐富的乾鍋蝦、嫩滑的乾鍋魚片、又香又緊實的乾鍋雞和爽口好吃的乾鍋時蔬，辣辣的，吃上一口滿嘴留香，能吃兩大碗米飯。
店裡老闆和服務員都很有禮貌、熱情和友好。歡迎大家來品嘗美味。
「成都記憶Pepper Pot」有開放堂吃，也有在各大外賣平台做外賣，有熊貓外賣和飯糰外賣，不想出街的人可以在訂餐平台搜索成都記憶。
「成都記憶Pepper Pot」
電話：626-455-0930
地址：10053 Valley Blvd, El Monte, CA 91731
營業時間：周二至週日 上午11點至下午7點45分，週一休息
劉靜
發佈時間：2021-12-28
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