（綜合外電報導）黃豆是亞洲飲食中經常出現的食材（見圖），大量被用於製作豆腐、味噌和豆漿等。而這項餐桌上的食品，也有望成為塑膠的替代品。新加坡南洋理工大學食品科學與技術陳教授（Chen Wei Ning，William）研發出一種以黃豆殘渣製成的可生物分解的食品保鮮膜。

《CNN》報導，南洋理工大學教授以黃豆纖維製成可生物分解的保鮮膜，陳教授表示黃豆產品在新加坡非常受歡迎，因此每天在那裡產生30噸大豆殘渣。陳教授收集黃豆壓碎製作豆腐和豆漿剩下的殘渣，並使豆渣發酵。微生物吞噬了養分，留下纖維。

以纖維取代塑料的產品已進入市場數年，但陳教授認為，大多數商品是用木材或玉米製成的，且是專為此目的而種植。相比之下，他的黃豆保鮮膜是由廢物製成，因此不會佔用食用作物土地，並且更具永續性。這樣的技術可以幫助解決兩個問題，減少塑膠製品產量和減少垃圾掩埋場中食物垃圾的數量。陳教授也提到在新加坡，每年產生的廚餘可以填滿1.5萬個奧運規格的游泳池。

該研究也與新加坡豆類飲料商F&N合作，實驗室能直接從該製造商工廠取得豆渣。陳教授也表示目前正在進行可行性研究，以評估這種保鮮膜是否可以在市場上與傳統產品競爭。

黃豆並不是該研究製成生物塑膠的唯一天然原料。陳教授也研發出一種方法，將榴蓮富含纖維素的果殼轉化為保鮮膜。他表示，儘管這種水果有刺鼻的氣味，但新加坡人每年仍消費1200萬個榴蓮，因此有大量的廢棄果殼供應。

可分解性是另一個潛在的疑慮。部分生物製塑料只有長時間暴露在超過50度的溫度下才能完全分解。有人擔心，如果不將生物塑料放在特殊設施中處理，反而會加劇塑料污染問題。對此陳教授回應，他的黃豆保鮮膜能被微生物消化，在一個月之內會完全消失，使用者只需像平常一樣處理家庭垃圾，無需加熱。

陳教授認為，自己的技術便宜且易於實施，將減少塑料和食品浪費，並創造一個更清潔的環境。陳教授表示，他希望鄰近的國家會受到新加坡的啟發並採用他的創新技術。