「鹽」多必失 你吃對鹽了嗎?
「鹽」多必失 你吃對鹽了嗎?


(本報綜合報導)一位長期照顧需鼻胃管灌食阿公的家屬,平日遵循營養師囑咐為阿公灌食特殊營養品,但近來發現阿公的肌肉較無力,依據過往經驗正確研判他是低血鈉症上身,但在管灌營養品裡加鹽卻未見好轉,諮詢營養門診,抽絲剝繭釐清阿公的營養供應狀況才發現,原來是鹽的種類出了錯。

攝取鹽 分量、種類需留意

低血鈉症顧名思義就是人體血液中的鈉離子太低,導致身體體液失衡,是年長的長期照護者常發生的病症,症狀可從輕度的全身無力、食慾不佳,到噁心、嘔吐,甚至重症抽搐或昏迷都有可能。為了避免低血鈉症上身,在營養照顧上需要添加鹽巴食用。

前述阿公的家人為了改善低血鈉症到賣場購買鹽巴,看到貨架上琳琅滿目的鹽類商品不知該如何選擇,認為廣告宣傳低鈉鹽很健康,雖然價格偏高,但為了阿公的健康很值得,因此買低鈉鹽回家為阿公灌食特殊營養品加鹽,不料補充低鈉鹽完全無助低血鈉症的阿公,只需要買一般食鹽即可。

日常商場購買到的一般食鹽成分為氯化鈉,然而低鈉鹽成分為氯化鉀,用以取代降低鈉的攝取量,健康族群可以使用,但不適合低血鈉症患者,因為低血鈉症在飲食中加鹽就是為了補充鈉,給予低鈉鹽是無助病況改善,而需要添加的分量須諮詢醫護人員才安全,也才能有效改善電解質不平衡問題。

此外,鑑於低鈉鹽是氯化鉀成分,對於腎臟功能不佳的群族也不建議使用低鈉鹽,尤其是伴有血鉀高的病人更是禁用的,因為容易造成高血鉀,嚴重會導致心臟傳導異常、心律不整等問題。

有甲狀腺問題的病友須諮詢營養師選擇鹽品的方法,針對需求選擇一般含碘鹽、無碘鹽或低碘鹽,一般民眾則建議食用含碘鹽,避免身體缺碘而甲狀腺腫大。

無論是食鹽或者選用低鈉鹽、無碘鹽,衛福部建議成年人每天鈉攝取量不要超過2400毫克,換算約等於6公克的鹽,倘若攝取太多、吃太鹹將會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。

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2019-12-15 星期日
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