Yang's Kitchen 實現現代休閒的夢想
Yang's Kitchen 實現現代休閒的夢想

在Alhambra遍佈烤肉店,啤酒吧、漢堡店、墨西哥卷餅店等環境下,主打輕奢、健康、簡餐路線的Yang's Kitchen於8月份正式開業,瞬間成為周邊地區的就餐寵兒。

Yang's Kitchen歷經一年半的構思及準備正式開業,店內充滿了多樣化的設計元素,白色的地磚,金色的樹林,開裂的水泥地面,懸掛的燈光,都讓人耳目一新,在這裡用餐仿佛心情都得到放鬆。

創始人楊致遠介紹說他和女朋友何惠美(總經理兼合夥人)一起在聖馬力諾念高中時期,兩人的夢想便是開一家餐廳。為了實現他們的夢想,Yang 和 Ho 帶領一位在Alhambra擁有房地產的投資商,以及經驗豐富的廚師 Joseph Marcos組成的團隊一起將Mosaic Lizard Theatre打造成現代化的休閒餐廳,為當地居民提供舒適美食。

Yang表示沒有任何一種食物是最完美的,因此要在食物多樣化的基礎上做到一保持,保持穀類食物仍然作為能量來源的主體;二適當,每日適當攝取肉類食物,即不貪多也不少吃;三減少,所有的菜品都要做到減鹽,減糖,減油。

Yang's set meal套餐有三種主菜可選擇,其中包括炸雞腿、煎三文魚、或豆腐,搭配一碗雜糧紫米飯,半顆溏心蛋,自製的開胃小菜,西紅柿紫菜湯,創意紅薯,即符合中午短暫吃飯時間,又滿足健康飲食需求的標準。

牛肉湯麵及豬肉飯是餐廳的兩大熱門菜,兩者均是台灣傳統麵食,但Yang通過結合意大利、日本及加州口味,搭配小蔥、洋蔥、大蒜、蘋果、橘皮等調味,添加 Strozzapreti 調味料以及帕馬嗔申芝士,紅燒豬肉搭配酥脆在的金蔥,再撒上少許芥末醬晶瑩剔透的米飯上面,細膩的口感,講兩種簡單的傳統食物蛻變成帶有一絲意大利風格的美食。

Yang 介紹道餐廳所使用的牛肉都是草食養大的,豬肉更是純天然養殖的,農產品均來自亞洲,製作麵條、麵包、餅的原料均來自 Pasadena 的 Grist and Toll 製成的全穀物麵粉,使用當地麵食供應商 Semolina 提供的特製意大利麵條,他們的目標便是以最好的食材烹製最美味的佳餚,正在努力在不影響口感的情況下做到更健康,更簡潔。(Vicky 王婷報導)

Yang's Kitchen
電話:626-281-1035
地址:112 West Main Street, Alhambra, CA 91801
營業時間:週一週二休息,週三至週日,11: 00 AM-21:00 PM

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2019-12-06 星期五
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