原汁原味韓國料理 Buil Samgye Tang 養生人參雞湯 暖
原汁原味韓國料理 Buil Samgye Tang 養生人參雞湯 暖

洛杉磯最原汁原味的韓國料理「Buil Samgye Tang」位於洛杉磯韓國城,老闆把最正宗的韓國傳統美食帶來洛杉磯,讓人們可以享受到韓料文化的精髓,是洛杉磯公認最美味,最受歡迎的人參雞湯店家。

韓國城聚集了各種韓國頂級名吃,而最讓人趨之若鶩的當屬這家參雞湯店。作為一家從1988年就開業的知名老店,之所以多年來屹立不倒,是因為多年來一直秉持著專一的精神,只做雞湯的專營店。作為洛杉磯地區人參雞湯的代表之作,又濃又香的雞湯,燉的軟嫩的雞肉,肚中包裹著滿滿的糯米,人參,紅棗和番薯讓人欲罷不能。除了多款超級鮮美人參雞湯外,還有美味的鮑魚雞湯讓人垂涎欲滴。

這家店在韓國非常受歡迎,老闆是一位年輕卻已經投身餐飲業多年的美食愛好者。他的初衷是認為傳統的料理是最美味的,在很多創意料理層出不窮的今天,更想把傳統的飲食文化保留下來,希望客人享用這份料理後,都會留下一個特別的記憶。

作為韓國傳統的家常料理,這家店的料理以傳統的韓式人參雞湯為起點,設計出傳統燉雞、不含人參燉雞、養生燉雞、以及鮑魚人參雞湯等多種美味料理。其中傳統燉雞味道家常,雞肉燉得軟爛入味。鮑魚燉雞是創意菜,味道鮮美濃郁,吃完雞肉還可以用剩下的醬汁炒飯,創意的吃法和韓國料理中起司的妙用讓人欲罷不能。經過長時間燉煮的雞湯被放在砂鍋內繼續保溫,煮的軟爛的雞肉,暖糯的糯米和濃稠溫暖的雞湯絕對讓人贊不絕口。

養生雞湯是白色濃雞湯湯底,而辣雞湯是韓料超辣辣湯底,吃完雞肉料理後,剩下的湯汁可以用作炒飯和粥,一鍋多吃也是本店的一大特色。其中最讓人驚艷的這道用粗鹽和芝麻打造的燉雞胗,溫熱的雞胗筋道彈牙,十分的入味,淡淡的芝麻香氣,讓人百吃不厭。

除此之外,老闆也致力為客人打造健康的料理。燉雞中用了鹿茸、當歸、枸杞等燉煮,不添加任何化學加工品,雞湯的鮮美都是靠食材本身,而不是調料的渲染。

喝雞湯的同時,店裡也有特色沙拉供應。不同於普通的水果或蔬菜沙拉,店裡的沙拉用意大利面主打,再撒上新鮮的蔬菜和特製醬汁,味道清爽,既特別又飽腹。

老闆將這道傳統的韓國美食帶來洛杉磯,也希望能在受到歡迎之後多開幾家分店,讓居住在美國的人們也能享受到真正的韓國傳統料理,尤其在秋冬的時節喝上一口暖胃的雞湯。

餐廳地址:859 S. Western Ave, Los Angeles, CA 90005
餐廳電話:213-739-0001
營業時間:週一到週六 11:30am-21:30pm

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2019-10-15 星期二
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