走進「祥園」就感受到是一家具地方風味小吃的餐廳，其特點是集合了中國美食中的兩大菜系，以 北方及山東料理的麵食為主，尤其是手拉麵最有名，配上拼盤、滑炒、油炸等菜餚見長，講究的是輕鬆的飲食文化，深獲老饕們喜愛。

「祥園」餐廳明亮的空間感及佈置格局，給人安逸舒適的用餐環境，的確是上班族及家人用餐好地方，服務親切是另一享受。

蕭老闆因為喜愛品嚐美食，在當地被譽為美食專家，後來乾脆自己設計、改良菜單，改行開了餐館，並親自下廚。他堅持營養及衛生是每道佳餚基本條件，新鮮更是崔老闆選擇食材的首要條件，數十道佳餚均由其精心設計，注重視覺 (色)、味覺 (香)、嗅覺 (味)俱全，形成兼容並蓄的餐飲文化。

一般人的刻板印象中，中國北方菜大都以雞、鴨及肉類為主，豈不知北京及山東料理有很多海鮮料理，由於其素材與廣式等南方菜餚不盡相同，因而烹飪方式也不盡相同。「祥園」具有特色的菜餚還真不少，其特點是大火快炒、少油少鹽，讓忙碌的中的現代人吃出健康，每樣都會讓人吃了還想再吃。

干烹雞，用特別選購的2磅左右的黃毛雞為主要食材，沒有一般肉雞的肥膩，且不裹粉以熱油澆淋至熟透再切塊，甜、酸、辣的口感分明，風味獨特。八寶菜、辣椒肉、干烹蝦等也是很有特色的菜，深獲老饕們的讚賞。

「祥園」的麵條是手拉麵，麵條順爽QQ有彈性卻不硬，嚼勁及口感很棒，從炸醬麵、三鮮炒碼麵、什錦炒麵到三鮮溫滷麵及煎餃應有盡有，實在是很誘惑人的呢 !  (楊書傑報導)　　

祥園 Hsiang Yuen
營業時間：午餐 11:00AM – 3:30PM 晚餐 11:00AM – 3:30PM(週二休息)
地址：12248 E. South Street, Artesia, CA 90701
電話：562-402-5931