2015爾灣COSTA MESA購物區對街南海廣場開設了－家口味正宗的四川成都餐廰「小食代」，年青老闆熱愛飲食文化加上有烹飪天賦，親自掌廚，開業以來全靠口耳傳，經常座無虚席，許多顧客都慕名從遠道而來，應顧客要求終於在二個月前，在聖蓋博城市開設第－家分店。

中國人常説食在廣東、味在四川，南加州大街小巷川味餐舘四處林立，在聖蓋博大道高高招牌紅字黑底遠遠可見，餐廳內有室外頗有情調桌椅搭配掛灯，可邊用餐邊欣賞街景，室內桌椅光潔整齊，配上高雅磁磚，環境舒適。

小食代老闆虚心親任餐廳行政主廚，带領一班川菜特级廚師親力親為，製作－道道美食佳餚，新店不但保留老店的菜色，又升级更多款式。

餐廰特色菜有很多如裸奔蝦、香辣冷蟹、燒椒芋頭魚、麻辣豆花魚、香辣烤魚、酸菜魚等幾十種鮮美海味，其中的祼奔蝦幾乎桌桌必點，由於新鮮蝦在烹调之前己将殻去除、頭、脚都處理亁浄，再用竹籤穿入烹調，一支支的祼蝦，色、香、味俱全呈現在餐桌上，另人吃上一支還想再吃一支。

另主廚特推燒椒芋頭魚其麻、辣度由淺入深，入口爽滑彈牙的魚肉，軟綿度適中，搭配秘製醬料，是此菜的特色，美味口感讓人欲罷不能。覇王豬腳、火鍋肥牛、滕蝦肥牛、什錦乾鍋、水煮两様、食代冒菜、辣子鴨舌……..様樣都别倶風味。

除香、辣、麻的魚、肉佳餚外小食代也貼心搭配香、脆可口大人、小孩都喜愛的葱油餅、鍋貼、紅燒牛肉麺、素炸酱麵等等多種叫好又叫座的麵食，再有精緻小菜夫妻肺片、涼粉、麻辣豬耳等等盤盤皆是成都街邊的回憶，歡迎光臨品嗜、指教。（郭麗娟報導）

Santa Ana分店
地址:3930 S Bristol St.,#109.Santa Ana CA 92704
聯系電話:(714)788-4881
營業時間:NON-THU(11-9:30);FRI-SAT(11-10);SUN(11-9:30)

San Gabriel分店
地址:523 S. San Gabriel Blvd.,San Gabriel CA 91776
聯系電話:(626)552-5858
營業時間: NON-THU(11-9:30);FRI-SAT(11-10);SUN(11-9: