不知從何時起，黃燜雞米飯遍佈大江南北，一躍成為街頭小館中當仁不讓的人氣小霸王。位於Arcadia的「壹家砂鍋館Ikka Sizzling Pot」特色黃燜雞砂鍋，每日選最新鮮、健康的食材，注重創新，打造砂鍋精品，現推出添加微信好友，即可享受九折優惠活動！

那為什麼叫黃燜雞呢？其實黃燜雞米飯又叫香雞煲，是山東濟南特色傳統名菜之一，黃燜雞名字的由來主要在於製作原材料的雞，這可不是一般的雞，是由朱元璋欽賜名的「三黃雞」，因其黃羽、黃喙、黃腳得名，自帶黃字，所以被人們稱之為黃燜雞飯。

黃燜雞看似很簡單的一道菜，卻十分考究，常說黃燜雞有三絕，一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩、回味無窮；二品肉，成品靚麗，肉質滑嫩，噴香十足；三品米，香氣濃郁，勁道有韌勁。

俗話說留住一個人心，先要穩住他的胃。老闆為此獨創新吃法，一份黃燜雞只需$9.99，最上面一層赤黃色的烤芝士劈啪作響，下一層是去骨雞肉浸在濃香的湯汁里，如此紅潤有光澤的賣相，直接勾起你的食慾。外焦里嫩的雞肉，軟嫩彈牙，麻辣鮮香，再搭配一碗米飯，不僅是一場味覺的歡悅，也是視覺的盛宴。

壹家老闆表示要做好黃燜雞，首先最關鍵的便是炒糖色，最好使用冰糖，白糖次之。炒糖色是為了讓雞肉紅潤有光澤，絕對比單純用醬油上色要鮮亮的多，而且在炒糖的時候，火候、糖的顏色和放雞肉的時間把握很關鍵，糖色炒淡了上色不明顯，炒過了又會導致味道發苦。

在生活節奏越來越快的當下，午餐問題困擾著許多上班族。壹家砂鍋館的菜單只有寥寥數樣，黃燜系列有雞肉、牛腩、豬小排、羊肉、豬腳、素什錦，可選擇添加金針菇、溏心蛋、鵪鶉蛋、辣白菜和最重要的烤芝士等，再根據自身的口味選擇微辣、中辣和特辣三个辣度等级，簡單又多樣化的菜單，是午餐小食的最佳選擇。

壹家砂鍋館的衛生評級為A，每天採購新鮮的非轉基因食材，餐廳環境更是別具一格，大到融合了塗鴉文化墻繪，小到土質砂鍋，不管是菜品還是環境都獨樹一幟，讓人印象深刻。（王婷 報導）

壹家砂鍋館Ikka Sizzling Pot
電話：(626) 665-1407
地址：655 W Duarte Rd, Ste C, Arcadia, CA 91007
營業時間：一週七天，11:30AM-3:00PM，5:00PM-9:00PM