如果說有什麼事是冬天必須要做的，那一定是吃火鍋了，在這個各式火鍋「橫」行的時代，不論哪一種，火鍋都是冬日美好生活的一份溫柔。川派火鍋的麻辣滿足了吃貨們的味蕾，而對京派老式銅爐的偏愛則是記憶中的情懷。

「Blisschi pot」極火鍋位於哈崗附近，老闆是一對年輕夫婦，店內整體的主色調偏暗色，略有現代簡約的格調。整個店給人一種很家常的感覺，走進來就像回家了一般，就是這家看似普通的小店，卻把京派銅鍋和川人的麻辣重口味和諧交融，用心獻上這份正宗的川式麻辣火鍋。

老闆說店內使用的這一人份老北京銅鍋，可是他們經過一番周折，特別去定制的，以符合整體店面風格的精緻版銅鍋，小巧卻不失可愛，老闆表示之所以選用銅火鍋，不光是因為銅鍋使用的是明火，還因為它的純粹，最能品味出食物最原始的味道，最能體會草原滄桑的情懷。

招牌川式麻辣鍋更不像一般家常火鍋那樣單純的把各種調料放在一起煮，而是先將牛油、花椒與數十種祛風除濕的中藥材一起熬製，讓香、麻、辣、鮮全都融進油裡面，然後保持中火小沸，令湯汁可以充分沁入食材，所以招牌川式麻辣鍋吃起來麻辣鮮香，令人欲罷不能。店家更為了讓每位客人都能吃川式麻辣鍋，因此配製的辣度符合大眾化口味，如果是喜歡吃辣的朋友可以提前跟他們說想要辣的程度哦。

除了川式麻辣鍋外，極火鍋提供的其餘6種鍋底也各有千秋，像豚骨鍋、番茄鍋、壽喜鍋等等。套餐包含有牛肉、豬肉、羊肉、海鮮、純素套餐等，每一份套餐都會搭配滿滿一籃子12種蔬菜，還可選一種主食，如米飯、烏冬、泡麵或者冬粉，分量十足。

一盤盤剛剛切好碼齊的肉片端上桌來，肥瘦相間的肉片在鍋中翻掂幾下，趁熱在自己喜愛的醬中一滾，入口便是鮮甜到忍不住閉上眼睛的滿足感。吃羊肉，禦寒補腎氣，吃一片涮羊肉來禦寒是極好的事，而且這羊肉要薄、新鮮，才吃得出味道，肉的鮮嫩和油的麻辣頃刻佔據整塊舌頭，吃火鍋便是圖的那一聲聲「呼哧」的勁爽。

除了火鍋，Blisschi pot還有正宗的四川家常菜和江湖菜，如這盤蒜泥白肉不僅用料很足，店家的刀工也非常了得，每一片肉的厚薄都所差無幾，每一片肉上都均勻的裹著一層醬汁，光看著就讓人食慾大增，而川菜涼菜的最高境界便是那一抹回甜，放了些許糖，但是吃不出來，直到吃完才感覺到回甜。

「Blisschi pot」極
地址：15827 Gale Ave, La Puente, CA 91745
電話：626-333-8892
營業時間：一週七天，12:00AM-22:00PM