Border Grill-創意墨西哥菜 一片讚聲

洛杉磯最火的新式墨西哥餐館Border Grill,在墨西哥亡靈節來臨之際,為紀念今年逝去的美食界朋友,專門推出了兩樣限時創意雞尾酒,配合具有墨西哥特色的菜餚,讓人全方位體驗熱情的墨西哥文化。

上世紀80年代,法式大廚出身的Mary和Susan對墨西哥菜產生興趣,便駕車一路向南,在美國和墨西哥邊境展開一場美食之旅,汲取了墨西哥美食精華歸來,兩人於1985年在洛杉磯開設了墨西哥餐館Border Grill,並融入了美式酒吧風格。

Border Grill店內充滿墨西哥亡靈節飾品和墨西哥女畫家弗裏達的畫像,餐廳的正中間的吧臺人聲鼎沸,營造出熱情的南美風格,連這裏的餐具也充滿墨西哥彩繪風格。

最近Border Grill推出的兩款雞尾酒,其中男人最愛的內格羅尼(Negroni)是紀念今年自殺的美國美食旅行家安東尼(Anthony Bourdain),另一款混合了龍舌蘭酒梅茲卡爾(Mezcal)和艾普羅香甜酒阿佩羅(Aperol)的MariGold是紀念罹患癌症去世的洛杉磯時報普利策獎美食評論家喬納森(Jonathan Gold)。

兩款別緻的雞尾酒,可以搭配簡單的開胃小菜,例如炸玉米片配沙沙醬、牛油果醬以及黑豆泥,這裡的招牌主菜都是新式墨西哥風味,例如新鮮烘培的餅乾搭配牛油果醬和綠芥末菜,塔可餅裏加入了甜菜根和芝麻,芭蕉葉包裹紅燒尤卡坦豬肉,玉米餅鋪上烤辣雞肉,甘藍沙拉配上大蒜切片,每道菜都極富有創意且非常美味,連不愛吃墨西哥菜的顧客也贊口不絕。

這裏還提供貝類和海鮮,例如別家墨西哥餐館不容易吃到的韋拉克魯斯式炸魚,以及加入牛油果和甜菜根的拌海鮮等;這裏還有墨西哥式香辣牛排,充滿濃郁的辣椒和大蒜香味,配上紫色秘魯土豆泥,讓人感嘆主廚的用心和創新。

Border Grill地址:445 S Figueroa St,Los Angeles, CA 90071,電話:(213) 486-5171。

劉靜

電話本

發佈時間:2018-10-22
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