阿凱迪亞市新開業的「滷乾杯」餐廳，突然在網上爆紅，聽這名稱就有濃厚台味。來到「滷乾杯」餐廳，店門前一份海報上CNN推薦台灣必嚐美食，原來「滷乾杯」是1973繼光香香雞旗下新品牌，源至台灣夜市的熱滷味，將新鮮食材慢火熬煮，再用數十種辛香料精心調制滷汁淋上，就成了網上爆紅的「台式麻辣燙」。

  呂老板說熱滷味的由來，是台式滷味上桌後，為保持溫度，將滷汁澆在滷味上，滷汁演變成滷湯，滷湯也因湯頭演變出多種口味。滷湯頭有原味高湯、豬骨雞高湯、麻辣高湯及乾拌滷汁等。其實熱滷味也就類似日本關東煮或韓式部隊鍋及中國的麻辣燙，只因滷過的食材特別的有味道，讓食客吃出一種餘味縈繞的感受。

  「滷乾杯」餐廳店雖不大，倒也乾淨清爽，服務親切，餐廳的菜單簡單，式樣不多，點餐台上掛著精選套餐，有三種選擇：A餐招牌(麻辣、原味)臭豆腐，B餐是古早味紅糟肉滷肉飯加麻辣大腸臭豆腐，C餐是牛筋牛肚乾拌麵加麻辣大腸臭豆腐。現在點餐均送綠茶、紅茶或奶茶一杯。

  A餐是有湯的滷味，類似小火鍋放在酒精燭上，湯頭可選招牌、麻辣、原味等三種口味，食材包括臭豆腐、牛肉片、金針菇、牛筋、血糕、牛肚、貢丸、大白菜、大腸、青江菜、木耳、豬頭皮等，可選搭配白飯、冬粉、蘭州拉麵、王子麵等。

  喜歡古早味紅糟肉，千萬別錯過B餐，古早味紅糟肉搭配滷肉飯及青菜與一個滷蛋，還有麻辣大腸臭豆腐湯，最棒的麻辣湯頭，桌上有調料還可自由搭配辣度，臭豆腐夠味，大腸夠軟Q，滿滿的台味。

  C餐是牛筋牛肚乾拌麵加上麻辣大腸臭豆腐湯，牛筋牛肚滷的恰到好處，滷過後香氣迷人，Q彈有勁的牛筋和牛肚和滷肉燥乾拌麵搭配，彷彿回到台灣夜市般的感覺。

  除了招牌熱門的A、B、C餐，還可單點，依據個人口味喜好，可自由搭配。愛吃什麼食材都可黑白配。沒有想不到只怕吃不下。除了滷味還有炸物可選，炸臭豆腐、甜不辣、豬血糕、花枝丸等。不想錯過有湯的滷味，網紅台式麻辣燙，想吃就來滷乾杯。(Sandy Wang報導)

店名：滷乾杯Souper Bowl
地址：411 East Huntington Drive. #101 D Arcadia CA91006
電話：626-348-8335
營業時間：一週七天12pm ~  9Pm