皇家巴菲燒烤店（Regal Buffet & Grill）位於艾爾蒙特市山谷大道10478號，佔地12500平方英呎，可容納350人同時就餐，巴菲店分為大小5個單獨餐廳，食品自助區可分為壽司和生魚片台、海鮮台、糕點台、水果台、燒烤台、麵點台等，由於地理位置優越，自10月27日新張開業以來，每天顧客盈門、生意火爆。

   推門進入巴菲店大廳，首先映入眼簾的是美國閩商聯合會賀贈「饕餮盛宴」的牌匾，環繞大廳四周的是食品自助區。在壽司和生魚片櫃台，有各種各樣壽司卷和生魚片，各取所需、放置桌面后，用筷子夾起一塊壽司或生魚片，在混合芥末醬和辣椒油的醬料中沾一下，放入口中，就會感受到生魚片的鮮味、香辣味和濃厚的芥末味。

   壽司師傅興趣所致，還會在製作生魚片的過程中，進行一些藝術的再加工和創作。在長方形的碟子上，先鋪上綠色粽葉，生魚片依次排列，切得薄薄的幾片會卷成花朵形狀，在削好的黃瓜上插上一把小紙傘，環繞高腳酒杯的既有綠色粽葉、胡蘿蔔製成的藤蔓，還有清新亮麗的紫羅蘭，給人一種藝術美的享受。

  在海鮮櫃台，紅燒香辣蟹是一大亮點，味美回甘，肉質鮮嫩。其加工過程也不難學，準備好材料備用，鍋燒熱，放適量油，再次燒熱後放入花蟹；炒至蟹變紅，加入香辣蒜蓉料。翻炒均勻後，放入青椒絲和洋蔥段；加少許醬油，快速翻炒均勻即可。此道菜勾芡很重要，澱粉不要放太多，會厚，也不要太少，太薄。

   單蠱燉湯則是皇家巴菲獨有的特色，它分為牛肉、排骨、雞肉和菌菇4個品種，單蠱、大鍋慢熬，濃濃的燙頭、Q彈的牛肉具有營養滋補的功效。

   皇家巴菲超大Party Room有卡拉OK高級音響設備，可容納138人聚餐，歡迎公司行號尾牙聚餐，新張期間特價八折酬賓（憑中國日報和台灣時報的剪報coupon券優惠20%，截止到2017年12月15日）。

地址：10478 Valley Blvd.El Monte，CA 91731,订餐电话：626-618-0123，626-618-0208 
营业时间：一周七天，週一至週四11：00AM-9:00PM，週五至週日11：00AM-9:30PM

Mike 李海潮 報導