（廣州七日電）米其林7日宣佈正式進駐廣州，將於2018年第二季度發佈首版廣州米其林指南。這使得廣州成為繼上海之後，米其林指南在中國內地的第二座評鑒城市。
　　米其林指南於1926年建立星級評鑒標準，指南年年更新。據介紹，米其林指南強調匿名評審以及全球統一的五大準則，包括盤中的食材，準備食材的技巧和口味的融合，創新水平，是否物有所值，以及烹飪水準的一致性，這些準則適用於不同國家和地區的美食。米其林評審員平均每年旅行約3萬公里，在不同餐廳用餐約250次。
　　米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德當天稱，米其林指南發行超過一個世紀，總發行量超過150萬本，已在全球28個國家及地區評選出4.5萬家優秀餐廳及酒店。作為全球餐飲的窗口，米其林指南展現了一個國家或地區的美食活力。
　　當天，米其林與廣州市旅遊局和廣州市商務委簽署了戰略合作備忘錄。廣州市旅遊局局長劉瑜梅稱，米其林指南是一本具有百年歷史的權威性指南。此次米其林進駐廣州，標誌著廣州美食、廣州旅遊在國際化道路上又邁出了新的步伐。
　　廣州地區飲食行業協會秘書長符波表示，米其林指南進入廣州，是由廣州城市的國際地位和餐飲影響力所決定，同時也將有助於提升廣州美食的國際化程度和餐飲品質。
　　也有業內人士認為，「食在廣州」一說早已聞名海內外，米其林指南的到來對廣州美食而言可謂是「錦上添花」，「米其林來不來，廣州美食都在那裡」。
　　一直以來，米其林餐廳都是高端食材、優質就餐體驗的代名詞。如果餐廳能夠再加上一顆「星」，相當於戴上了一頂「美食皇冠」。不過亦有觀點認為，米其林評審員相當大比例是外國人，他們能否真正理解中華餐飲文化精髓、看懂粵菜的「門道」，未來米其林指南能否體現廣州餐廳的真正水平，仍有待觀察。