在洛杉磯有許多「吃到飽」的餐廳，像是韓國烤肉、中東菜、美式西餐、印度餐、涮涮鍋、日本餐以及中西餐合併，其中以日本料理較為精緻，但通常吃到飽的日式料理，不是生魚片食材普通，就是壽司飯厚魚薄，往往吃的將就而不盡興。

  位於鑽石吧的Fusion 2 any 1 Susi & Roll將會使您對日式吃到飽料理的觀感徹底改變。除了店裡的所有食材新鮮、美味之外，每一道餐點都可以體會到廚師的用心及對味蕾的挑剔，包括生魚片的一定新鮮度、厚度、米飯堅持使用日本進口的壽司米以及醬料的嚴選，每一個細節都絕不馬虎，真正是用平價享受到高級日本料理。

  今年5月才開始試營業的Fusion 2 any 1 Susi & Roll，佔地五千餘呎，是一間相當寬敞的日式料理餐廳，店內擁有可容納25座的會議室，店外則有30座的餐區，在此可以邊享受美食，邊觀賞遠處的美景。

  該店所有料理由主廚Ted負責，擁有近20年的豐富經驗，從小對餐飲就有興趣的他，拜師學藝多年，除了專精日式料理之外，對西餐及韓國料理也頗有研究。由於涉獵各國美食及吸取不同師父的廚藝精髓，他所做出來的每一道都是集各大師的精華。對於問到如何才能享收受吃到飽的問題時，他表示，首先要看自己喜歡什麼魚種，再接著看自己是否吃辣，這樣點菜的話，才會吃到好、吃到樂。Ted還說到，生魚片的種類很多，既是一樣的魚種，隨著烹飪方法及佐料的不同，就能做出截然不同的美食。

  對於生魚的選擇，Ted十分挑剔，每天清晨他一定親自到魚市場採買當天使用的食材，他表示，我們絕對是講究食材的新鮮，既使是吃到飽的餐廳，在選用品種方面也十分考究，盡量選用日本進口的醬料，以維持最佳的口感及品質。

  目前為慶祝新張開業及感恩節的來臨，自即日起至11月底止，吃到飽午餐原價$21.95，現特價$18.95；吃到飽晚餐原價$24.95，現特價$21.95；吃到飽的客人，每人還可穫得一份免費的綠茶冰淇淋。另外，店內所有消費九折優惠(不包括吃到飽)，生啤酒500CC特價$1.99；Happy Hour 不提供新張特價。

  60餘種不同的Rolls、9種手卷以及20多種的生魚片，保證讓您吃的滿足。歡迎在此舉辦各種生日派對、公司聚會、同學聚餐、年底尾牙。 ( Frank Du報導)

Fusion 2 any 1 Susi & Roll
909-396-1900
1261 s. Diamond Bar Blvd.,
Diamond Bar CA 91765
營業時間：週一至週四11:30am - 10:00pm (全年無休)
                    週五至週六12:00pm - 11:30pm
                    週日12:00pm - 10:00pm