超商食品 茶葉蛋最夯 地瓜冰過 可降熱量
超商食品 茶葉蛋最夯 地瓜冰過 可降熱量


(本報綜合報導)便利超商甚麼食物最夯?董氏基金會調查,消費者到超商很愛買茶葉蛋和地瓜,同時也發現,近年因食安事件頻傳,消費者多會選購原態食物,例如水果、堅果、沙拉等。營養師特別建議,如果減重者想吃地瓜,只要先冰過就能減少熱量吸收。

原態、原味食物 也熱銷

董氏基金會根據全家便利商店、萊爾富超商提供的資料,統計後發現,茶葉蛋是消費者首選,不受時段和地區限制,是銷售冠軍;另外,全家的地瓜則是排行榜第二名。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出,許多人可能認為地瓜熱量高,但可以將地瓜放到冰箱,變成冷地瓜後再吃,因為冷藏過程中,澱粉會因溫度降低轉變成「抗性澱粉」,它會降低人體吸收率,熱量吸收也會較少。

董氏基金會也提醒,許多上班族常在超商買點心、下午茶,其實超商內有許多健康又營養的食物選擇,不一定要買高熱量或高糖分的食品。

陳醒荷建議,下午茶可以多選擇水果,包含原態水果或不加糖的原味果乾,補充維他命C,或選擇茶葉蛋、無糖豆漿等蛋白質,以及堅果類可以補充鋅、鎂、鉀、維生素B群、纖維等,可以幫助補充腦力。

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2017-06-28 星期三
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